koken&bakken

Tulband voor de feestdagen

Grote bakvorm 25 cm.

Ingrediënten
250 gram cakemeel
250 gram bakmeel (z.r)
4 eieren middel maat
350 gram suiker
150 gram boter (room)
1 zakje rozijnen (wellen in de rum af en toe omscheppen
2 tot 3 uur)
2 zakjes vanillesuiker
´n half theelepeltje bakpoeder
´n scheut rum voor het beslag
´n half kopje melk
4 a 5 eetlepels rum voor de rozijnen
paneermeel
poedersuiker
Baktijd voorverwarmde oven
50 min. 150 graden (heteluchtoven)
10 min. 160 graden ,,
let op dat de tulband niet te bruin wordt
en controleren of hij gaar is met saté prikker

Klein bakvorm 20 cm.

Ingrediënten
200 gram cakemeel
200 gram bakmeel (z.r)
3 eieren middel maat
275 gram suiker
125 gram boter (room)
1 zakje rozijnen (wellen in de rum af en toe omscheppen 2 tot 3 uur)
2 zakjes vanillesuiker
´n half theelepeltje bakpoeder
´n scheut rum voor het beslag
´n half kopje melk
4 a 5 eetlepels rum voor de rozijnen
paneermeel
poedersuiker
Baktijd voorverwarmde oven
45 min. 140 graden (heteluchtoven)
10 min 150 graden ,,

Bereiding.
Laat de boter zacht worden,
doe ze samen met de suiker en eieren in een kom,
maak er met de mixer een gladde massa van.
Schep daarna het meel er bij en goed er doorheen mixen,
de rozijnen er doorheen roeren met de rum,
daarna het bakpoeder er door mixen en de melk,
(denk er om dat het beslag niet te slap gaat worden anders zakken
de rozijnen naar de bodem dat is niet de bedoeling)
De bakvorm invetten met wat boter en bestrooien met
wat paneermeel, daarna kan het beslag in de vorm,
het rooster plaatsen we op de 2 de richel van onder.
Na de baktijd de tulband af laten koelen op een rooster,
en in een gesloten plasticzak bewaren tot het gebruik.
Bestrooi de tulband royaal met poedersuiker snij hem in
plakken en smeer er een beetje roomboter op...

Eet smakelijk met de feestdagen!!!!